昆布茶としてお飲みいただくのも良しまた、
昆布茶はご家庭でも『おだし』として隠し味にお使いいただいています。
おでんや煮炊き物にとても重宝されています。
お漬物にも味がしっかりつくので美味しくなります。
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| ●おでん |
| ●３１９kcal ●塩分２．５ｇ ●時間５０分 |
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| ●材料【４人分】 |
| 大根 |
中1/2本 |
人参 |
中１本 |
| こんにゃく |
１枚 |
ちくわ |
２本 |
| がんもどき |
小４個 |
昆布 |
2×15�傳緩� |
| 卵 |
４個 |
水 |
1.2リットル |
| こんぶ茶 |
添付スプーン12 |
しょうゆ |
大さじ２ |
| みりん |
大さじ２ |
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| ●作り方 |
| (1)大根は輪切りにし、米のとぎ汁かぬかを入れてゆでておく。 |
| (2)卵は固ゆでにしておく。 |
| (3)人参、こんにゃく、ちくわ、がんもどきは、それぞれ下ゆでする。 |
| (4)昆布は結んでおく。 |
| (5)分量の水を煮立たせ、こんぶ茶、しょうゆ、みりんを加え、材料をいれてゆっくり煮込む。 |
| ※栄養バランスの良い組合せは・・・茶飯または菜飯、ごま和え、みかん |
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| ●野菜たっぷりこんぶ茶焼きそば |
| ●エネルギー 361kcal ●ビタミンＡ 90μgRE ●たんぱく質 13.0g |
| ●ビタミンＣ 21ｍｇ ●脂質 10.6g ●食物繊維 3.8g ●塩分 2.3g |
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| ●材料(4人分) |
| 蒸し麺(焼きそば麺) |
3玉(450g) |
豚肉(スライス) |
100g |
| キャベツ |
150g |
にら |
1/2把(50g) |
| にんじん |
30g |
もやし |
150g |
| 油 |
大さじ2 |
酒 |
大さじ2 |
| 水 |
1/4カップ(50ml) |
こんぶ茶 |
大さじ3(18g) |
| こしょう |
適量 |
ごま油 |
小さじ1 |
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| ●作り方 |
| (1)豚肉は3〜4cm長さに切る。キャベツは1.5cm幅に切り、にらは4cm長さ、にんじんは4cm長さの短冊に切る。 |
| (2)フライパンに油を熱し、豚肉を入れていためる。豚肉の色が変わったらにんじん、キャベツ、もやし、にらの順に加えていためる。 |
| (3)(2)にほぐした蒸し麺を入れ、酒、水を加えて麺に水分を吸わせるように混ぜ合わせる。 |
| (4)水分がなくなったら、こんぶ茶とこしょうを加えて味をととのえる。最後にごま油を加えてひと混ぜする。 |
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